もう春本番って感じで、キッチンが毎日ピンクとミントの世界になってます♡ 毎年恒例の桜シーズン、 去年まではチョコミント×桜で暴れてたけど… 今年は一味違う！ 「チョコなしで、桜とミントだけでどこまでいけるか？」に全力チャレンジした結果がこれです！！ 名付けて「桜シンプルミントマフィン」🌸✨ 着想の瞬間 「チョコミントの桜バージョン」ってアイデアは毎年浮かぶんだけど、 「待って、チョコなくても桜の儚さとミントの爽やかさだけで絶対可愛いし美味しいはず！」って閃いたんです。 シンプルに振り切ってみよう…！ って決めた瞬間、もう止まらなくなっちゃいました💕 焼いてる最中の萌えポイント 生地をマーブル状に流し込んでる段階で、もう「きゅん♡」が止まらない！！ ピンクの桜生地とミントグリーンの生地が交互に… 型に入れた瞬間から「可愛すぎて焼く前から食べたい」病発症（笑） オーブン入れたらドキドキしながら待って、 焼き上がった瞬間はもう「うわぁぁぁ春きたぁぁ！！」って声出ちゃいました🌸💚 もう一枚、型から出した感じも最高すぎる… ここが超こだわり！（試作

桜クッキー（満開前ver.）  が、今年もキッチンで本格始動中です🌸🍪💕 去年「これぞ桜！」って大満足だった桜クッキーを、 今年もまた焼くことにしました！ でも、ただのリピートじゃなくて、少しだけ深掘りして進化させてるんだ♡ 生地作りのリアル過程（写真で振り返り！） 最初は 桜パウダーだけ で生地をこねてみたんです。 桜の優しい香りは出るけど…一口食べて「ん？ 桜感がもっと欲しい！」ってなっちゃった。 日本人だからかな？ 桜って、ただの花の香りじゃなくて、ほんのり甘くて優しい 和の深み が恋しくなるんだよね。 チェリーの酸っぱさじゃなくて、ちゃんと「桜餡」のような懐かしい味わいが欲しい…って。 そこで大決断！ 桜餡 を加えて作り直し！ 桜パウダー＋桜餡のダブル桜で、生地にしっかり風味を染み込ませました。 これで香りも味も満足度が爆上がり。（生地がまだ満開前だから、こんなふわふわのピンク色で可愛すぎる…！） 桜餡が入ったおかげで、ほんのりピンクの生地がふんわり柔らかく、 焼く前からもう春の匂いが漂ってきそう… 完成イメージもチラ見せ！ 焼いた

春の魔法が詰まった一口…！桜チョコミントサンドウィッチ（三角カットver.）今年も爆誕🌸💚 「これ、食べたら春が来る…！」って思わず声が出ちゃうくらい、 今年の桜チョコミントサンドウィッチは、見た目も味も心も満たしてくれる逸品です♡ 去年のサプライズ登場で大反響だったあの組み合わせを、 今年は三角形に大胆カットして、断面の美しさを最大限に引き出しました！ 一口で2つの味を楽しめる贅沢レイヤー＋春限定のピンク＆グリーンコントラスト… もう、SNSにアップせずにいられないレベルですよ〜！ 断面が語る、春の贅沢ストーリー 見て見て、この美しい二層！（実際の写真をここにドーンと！） ミント餡 × 濃厚チョコガナッシュ側 自家製ミント餡（クリームチーズ＋白餡でなめらかコク深め）＋リッチなチョコガナッシュのダブルレイヤー。 ミントのスッキリ爽快感とチョコの深い甘さが、交互に口の中で踊る…止まらない！ 桜餡 × ふわミントホイップ側 優しく香る桜餡と、軽やかでミントの香りがふわっと広がるホイップの組み合わせ。 一瞬で桜並木の下にいるみたいな、優しい春の風味

錦糸町パルコで即完だったTシャツが受注販売スタート！ これ着てチョコミントに熱狂していこ！！！！ 締切は10/15 お早めにどうぞ！

こんにちは！ 先日6/23(金)にテレビ朝日「じゅん散歩」にファクトリーが紹介されました。 もちろん高田純次さんがファクトリーに来られて マフィンを召し上がってくださってます。 どのマフィンにご興味があるかなーと思ったら なんと、チョコミントでした！...

先週は時期としては早い台風がきました。 冠水や浸水、崖崩れなどあったようですが みなさまの地域は大丈夫だったでしょうか？ ご無事なことを祈って 6月もみなさまに喜んでいただける商品を 店頭にたくさん並べたいと思います！ 通販「チョコミントbox」の再販リクエストありがとうご...

GW限定メニューのミントショートケーキのご予約ありがとうございました！ ファクトリーのチョコミント商品史上、1番人気だったんじゃないかと思います。 またどこかの機会に販売しますね！お楽しみに！ さて、5月も３種のチョコミントプレートの販売をいたします！...

春到来！ 桜が咲いてあっという間に4月になりました。 今年の冬は寒かったので、陽気な天気が訪れて気分も上昇！ そして新生活スタート。 環境が変わって緊張や不安の多い季節でもありますね。 そんな時はほっとする時間を見つけたいものです。...

こんにちは！ 桜が開花して5分咲きの東京です。 今年は開花が早かったですね。 今年の夏は暑いのかな？ さてチョコミント通販をやるやる言いながら とうとう完成しました！ うちのチョコミン党スタッフが渾身のミントクッキーを仕上げてくれましたよ。 私カノヤとしては...

3月もチョコミントチーズケーキやって欲しい！とのお言葉ありがたき！ なのでチョコミントチーズケーキの販売を3月もやらせて頂きます♪ ついでに 春のチョコミントマフィンも新登場！ ついでにアイスチョコミントマウンテンも作っちゃいました！...

渋谷・恵比寿・代官山のそれぞれの駅から徒歩10～15分ほど。 どの駅からも少し離れていますが、十分に歩ける範囲です。こちらはビルの1階……ガレージのような装いのお店で、一見すると焼き菓子を売っているとはわからないかもしれません。スパイス&洋酒を使って作る焼き菓子の専門店で、...

バレンタイン直前！ なんだかお菓子作りがしたくなってきたぁ〜 って方多いのでは〜？？ そんなお菓子好きチョコ好きのみなさまへ ガトーショコラレシピ大公開しちゃいます♡ もちろんFactoryで販売している 「悪魔のガトーショコラ」そのままレシピです...

あけましておめでとうございます あっという間に一年が過ぎてあっという間に新年 2023年。 みなさまはどんな年にしようと思っていますか？ 私は、2022年が終わる年の瀬にtiktokを頑張ってみようと決断してました そして2023も変わらず数字を追いかけ利益にこだわることを...

youtubeでも様子を配信しているせいか あちこちでマフィン工場の事を聞かれます。 ありがたき。 出張販売をやり始めてからお店のオーナーさんや マルシェの出店者さん、キッチンカーの方々にお会いする機会が増えて たくさんお話ししています。...

最近、本当に出張販売が増え、売上としては店舗と出張5:5の割合になっている。 ありがたいことに依頼も頂き、毎月お祭りのように仕込みの手配やSNSでの宣伝をしている。 平日も小さくでいいので、毎日販売に出掛けたいと思い、とある移動販売斡旋アプリに登録した。周りからはあまりいい...

戦争が始まって、SNSやニュースで毎日悲しいニュースが流れてきます。 こんな事が自分の身に降りかかってきたらどうすればいいのか。 もし自分だったら,と胸を痛める事も多いと思います。 私たちに出来ること？ あるのだろうか？ 平和を願うこと? 人生は1人では成り立っていない事。...

続々と卒業式や謝恩会の話を聞いたり、SNSで見かけたりして 春ももうすぐと思う今日この頃です。 最近店頭で「鼻血祭りの次はなんですか？」 と聞かれることが増えました。 「え？祭りは毎月やることになるのかしら？ 「あれ？これスタバみたいに次はいちごだ、次はプリンだってどんどん...

何だか今日は車の運転中につまんねーなつまんねーなっていうブログを書こうって 思いついちゃって、ちょっと反抗的な自分（これが多分A面）が出てきて あんなこと書こうとかこんな事を書こうなんて楽しく思いふけっていたのは 何を隠そうHIPHOPを聞いちゃったからなんですよね。...

たくさんのご来店、誠にありがとうございました！ フェアやイベントでこんなに長く開催したのは 初めてでしたが、なかなかうまく行ったように感じています。 週替わりで商品のラインナップを変えていくのも 翌週分を前週、中には前々週に仕込み、当日焼き上げていくので...

こんにちは！ さて、2月は鼻血祭りを開催しておりまして、チョコレートばかりの商品を店頭に並べております。 もちろん2/14のバレンタインデーを標的に企画をしているわけですが、 このバレンタインデー、どうやら形を変えてきていることは間違いないようです。...